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Por Roberto Paulo Orozco Hernández
Académico del Departamento de Psicología, Educación y Salud
El proyecto “Derecho a la alimentación, redes alternativas y juventudes” surge como propuesta ante la crisis del modelo agroalimentario industrial hegemónico en México, particularmente en el occidente del país. Esta crisis se manifiesta en múltiples dimensiones: deterioro ambiental, pérdida de biodiversidad, inseguridad alimentaria, migración forzada y desarraigo juvenil. Frente a este panorama, un equipo de académicos del Departamento de Psicología, Educación y Salud (DPES), en articulación con colectivos urbanos, comunidades rurales y espacios educativos, ha impulsado este proyecto de Investigación Acción Participativa (IAP) que busca comprender y fortalecer el papel de las Redes Alimentarias Alternativas (REALT) como mecanismos de transformación territorial y social.
La propuesta parte de una premisa fundamental: mientras las REALT han demostrado ser espacios de resistencia y construcción de alternativas frente al sistema agroindustrial, principalmente desde entornos urbanos, su impacto en el arraigo juvenil aún es incipiente, específicamente en contextos rurales. Sin embargo, se reconoce su potencial para generar vínculos significativos entre estas juventudes y sus comunidades, mediante prácticas agroecológicas, procesos educativos contextualizados y formas de organización colectiva.
Esta iniciativa continúa el trabajo realizado por el Observatorio del Derecho a la Alimentación ¿Qué Comemos? del DPES y el proyecto Redes Alimentarias Alternativas en la Región Occidente del Centro Universitario de Incidencia Social (COINCIDE). En continuidad con estas iniciativas, y desde una perspectiva transdisciplinar, el proyecto articula cinco ejes conceptuales: juventud rural, territorio/territorialidad, Derecho Humano a la Alimentación Adecuada (DHAA), redes alimentarias alternativas y arraigo/desarraigo comunitario. Esta integración permite abordar la problemática desde una mirada compleja, reconociendo las intersecciones entre lo social, lo ambiental, lo económico y lo cultural.
La investigación se desarrolla con colectivos urbanos y comunidades rurales del occidente de México, con énfasis en el municipio en transición agroecológica de El Limón, Jalisco. A través de metodologías participativas, el proyecto busca construir conocimiento colectivo, fortalecer capacidades locales y generar propuestas de acción. Se parte de la pregunta central: ¿Cuáles son los aportes de las REALT a la realización del DHAA y cuál es su potencial para propiciar el arraigo de las y los jóvenes a sus comunidades?
Objetivo general: Analizar, promover y difundir los aportes de algunas REALT del Occidente de México a la realización del DHAA y al arraigo de las juventudes a sus comunidades.
Objetivos específicos:
- Explorar la incidencia de las REALT para la realización del DHAA.
- Identificar las causas del desarraigo, así como los factores potenciales que tienen las Redes Alimentarias Alternativas para fortalecer los vínculos de las y los jóvenes a sus comunidades.
- Fortalecer procesos de producción, certificación y comercialización de las organizaciones que integran las REALT.
Desarrollo del avance
La investigación se desarrolla bajo el enfoque de la IAP, entendida como una praxis transformadora que vincula la generación de conocimiento con la acción social. Esta metodología permite involucrar a los actores locales como co-investigadores, reconociendo sus saberes, experiencias y formas de organización. El proceso se ha estructurado en tres fases principales, las cuales se describen a continuación.
Fase 1: Identificación de actores y comprensión del territorio
En esta etapa se realizaron acercamientos con colectivos, organizaciones sociales e instituciones educativas. Se llevaron a cabo visitas a los territorios, revisión bibliográfica, análisis de proyectos previos y elaboración de ejes temáticos generadores. El objetivo fue establecer acuerdos de colaboración y construir un marco común de referencia que permitiera orientar el trabajo de campo desde una lógica participativa.
Fase 2: Interacción con colectivos y construcción conjunta
Esta fase implicó el desarrollo de actividades de campo con jóvenes, productores, docentes, colectivos rurales y urbanos, así como con otros actores comunitarios. Se implementaron talleres participativos, entrevistas a profundidad, grupos focales, conversatorios, observación participante y actividades culturales. Estas dinámicas permitieron recoger las voces, experiencias e imaginarios de las personas participantes, así como identificar necesidades, intereses y propuestas.
Fase 3: Gestión del conocimiento y divulgación de resultados
La tercera fase se centra en la sistematización de la experiencia, la elaboración de productos académicos y populares, y la devolución de resultados a las comunidades. Se generaron informes técnicos, documentos académicos y de divulgación, cortometrajes documentales, manuales de agroecología, materiales didácticos y encuentros de reflexión.
Reflexiones metodológicas
La experiencia del proyecto ha permitido identificar varios aprendizajes metodológicos relevantes:
- La IAP como enfoque permite construir procesos de investigación más horizontales, inclusivos y contextualizados, donde los actores locales son protagonistas del conocimiento.
- El diálogo de saberes entre academia y comunidad es fundamental para generar propuestas pertinentes y sostenibles.
- La flexibilidad metodológica es clave para adaptarse a los ritmos, necesidades y dinámicas de los colectivos participantes.
- La sistematización continua del proceso favorece la reflexión crítica y la mejora de las estrategias de intervención.
Asimismo, se ha constatado que las REALT pueden ser espacios fértiles para el arraigo juvenil, siempre que se articulen con procesos educativos, organizativos y culturales que reconozcan a las y los jóvenes como sujetos activos de transformación territorial.
Resultados destacados
- Informes de diagnóstico participativo con los colectivos involucrados
- Co-organización de tres “Encuentros regional de Jóvenes y Agroecología”
- Producción del cortometraje “Suelos libres, futuros compartidos”, el cual formó parte de la selección oficial de la 7ª edición del Festival Itinerante de Cine Comunitario de la Tierra – FICCTERRA 2025
- Manuales y guías entregados a colectivos locales
- Instalación de huertos escolares, casas de semillas y biofábricas
- Co-organización y sistematización de la «Escuela Campesina de aprendizajes locales desde el territorio para fortalecer procesos participativos de educación popular»
- Documentos académicos publicados en libros dictaminados por pares
- Documentos de divulgación y materiales en versión popular
- Fortalecimiento de sistemas participativos de garantía y colectivos urbanos de consumo agroecológico
- Milpa comunitaria en la localidad de la Ciénega en el Limón, Jalisco, con cosecha alimentos y de semillas
Sobre el autor
Roberto Paulo Orozco Hernández, maestro en Agroecología y en Desarrollo Social. Profesor del Departamento de Psicología, Educación y Salud. Coordinador del proyecto “Derecho a la alimentación, redes alternativas y juventudes”.
Referencias
Altieri, M. A., & Toledo, V. M. (2011). La agroecología como respuesta a la crisis alimentaria. Revista de Agroecología, 6(2), 89–97.
FAO. (2022). El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo. Roma: FAO.
González, R. (2003). Juventud rural en América Latina. Revista Latinoamericana de Estudios Rurales, 5(1), 150–165.
Mezirow, J. (1991). Transformative Dimensions of Adult Learning. San Francisco: Jossey-Bass.
Strickland, R. D., & Cárabes Viera, C. P. (2025). Agroecología educativa y arraigo comunitario. Un proyecto de investigación acción participativa en la Escuela Preparatoria Regional El Grullo, módulo El Limón. En F. Arellano Vaca, Y. Santana Colin, & R. D. Strickland (Eds.), Educación y justicia social: Hacia otras prácticas pedagógicas (1a ed., pp. 203–229). Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Occidente.
